Darum sind Nüsse so gesund für dich:

Nüsse enthalten viele wertvolle Fette, Vitamine, Mineralstoffe und pflanzliches Eiweiß. Eine Hand voller Nüsse kann zudem eine Portion Obst am Tag ersetzen. Ungesalzene Nüsse liefern dir schnell Energie, sind also ein idealer Snack für zwischendurch, zum Beispiel für die Schulpause.

 

Zutaten für ca. 50 Plätzchen:

• 1 Ei
• 100 g weiche Butter oder Margarine
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g Zucker
• 300 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50 ganze Pekannüsse
• 50 g Kuvertüre oder dunkle Schokolade
   

Zubereitung:

1. Zuerst verknetest Du alle Zutaten, bis auf die Pekannüsse und die Kuvertüre zu einem geschmeidigen Plätzchenteig.
2. Danach wickelst Du den Teig in Frischhaltefolie ein und stellst ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
3. Nun heizt Du den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
4. Streue auf Deine Arbeitsfläche etwas Mehl und rolle den Plätzchenteig ca. 5mm dick und gleichmäßig aus.
5. Bereite Dir 2-3 Backbleche mit Backpapier vor.
6. Steche nun mit Deiner Lebkuchenmannform die Nussmännchen aus und verteile sie mit etwas Abstand auf den Blechen.
7. Jedes Nussmännchen bekommt eine Pekannuss unter den Arm geklemmt.
8. Danach kommen die Pekannussmännchen für 10-12 Minuten in den Ofen. Lasse sie danach gut auskühlen.
9. Währenddessen lässt Du die Kuvertüre oder Schokolade im Wasserbad schmelzen.
10. Tunke einen Zahnstocher in die flüssige Schokolade und male den Männchen Augen und Mund auf.